Pépins d’hier - Renaud Mauchoffé :  Petite exploitation agricole située dans le Tarn au pied de la Montagne Noire, en Vallée du Thoré, associant : - Une pépinière fruitière de jeunes plants greffés, développant d'anciennes variétés de pays (pommiers, poiriers, chataigners, cerisiers, pruniers), rustiques, adaptés aux terroirs environnants; - 3 jeunes vergers de plein vent (pommes et poires) pour la transformation en excellents jus et cidre fermier; - Un petit rucher pour la production de miel de montagne. La pépinière Le verger Les ruches        Une pépinière fruitière d'anciennes Variétés du Haut-Languedoc… Les variétés multipliées à la pépinière sont sélectionnées dans la région pour leur caractère local et leur adaptation aux conditons semi-montagnardes du Haut-Languedoc. La plupart de ces variétés n’ont pas été encore définitivement identifiées (travail en cours et de longue haleine), c’est pourquoi je leur ai attribué un nom d’attente qui correspond parfois au nom du lieu-dit, au nom donné par les anciens, ou à la morphologie du fruit. Mais avant le nom, la priorité est pour moi de voir cette diversité de formes, de saveurs et de couleurs reconquérir nos paysages. Planter des variétés anciennes représente à la fois une action environnementale (vergers nécessitant peu de traitements), patrimoniale et culturelle. Des vergers de plein vent... Ma collection personnelle (2 ha) de variétés locales, destinée à la transformation en jus, cidre et autres produits du verger. Un rucher de moyenne montagne... Activité complémentaire et indissociable de l'arboriculture, mes abeilles pollinisent mon verger et me permettent de vous proposer un miel issu du bocage de moyenne montagne. 20 ruches actuellement que je souhaite amener à 50 prochainement.    Toutes mes productions sont réalisées sans traitements ni engrais ni ingrédients chimiques, selon de méthodes naturelles respectueuses de la terre, de la biodiversité et de notre santé. Je vous invite donc à venir découvrir à la pépiniére ces variétés anciennes et les produits issus de mon exploitation. La pépinière est actuellement fermée au public - Réouverture samedi 15 novembre 2008 -  rens. au 06 50 67 58 35.